“廣州味道”再上新！

　　10月15日下午，第三屆“食在廣州”品牌發布會暨2025年廣州市食品安全宣傳周啟動儀式在廣州塔舉行，一場融合“粵味匠心與城市活力”的盛宴正式啟幕。記者獲悉，本次發布的第三批“食在廣州”星級餐廳、品牌食品、品牌名店名單，在“陣容、品系、評價、推廣”四大維度實現全面升級。其中，明治雪糕（廣州）有限公司等5家企業的12個品種新增為“食在廣州”品牌食品名單，盒馬鮮生（四海城店）等8家店鋪為第三批新增品牌名店，58家餐廳新增為“食在廣州”星級餐廳，星級餐廳總數達110家，有力彰顯廣州食品行業高質量發展的強勁動能，讓“食在廣州”成為看得見、嘗得到的品質承諾。

第三屆“食在廣州”品牌發布會暨2025年廣州市食品安全宣傳周啟動儀式在廣州塔舉行，圖為開幕式上的精彩表演。

星級餐廳推出全運會“打CALL”的菜式。

　　雙會共辦護食安 聯動全運注動能

　　“食在廣州”品牌發布已邁入第三年，與以往不同，今年以“尚德守法共享食安”為主題的食品安全宣傳周活動與第三屆“食在廣州”品牌發布會聯合舉辦。據悉，這一聯動舉措旨在將食品安全治理與品牌品質提升有機結合，進一步凝聚“食品安全人人有責”的社會共識，推動形成“安全支撐品牌，品牌引領發展”的良性循環，讓“食在廣州”成為安全與品質的雙重代名詞。

　　活動由十五運會和殘特奧會廣州賽區執委會、廣州市市場監管局、廣州市商務局、廣州市文化廣電旅游局聯合主辦，圍繞“運動+安全+品質”協同發力，聚焦“以美食為媒，讓世界品味廣州；以全運為橋，讓運動點燃激情”。

　　活動推選出優質的廣州城市品牌，既讓廣式臘味的油潤咸香、嶺南靚湯的濃醇馥郁走向全球，又以安全優質的粵味滋養運動活力，在舌尖與賽場的共鳴、城市與世界的交互中，推動廣州美食文化經典魅力與現代城市活力相互交融，讓高質量發展與高水平賽事相互成就、相得益彰。

　　記者在現場了解到，多家星級餐廳推出與全運會相關的菜式。籃球樣式的茶點、形似乒乓球的菜肴吸引許多嘉賓注意。“MVP灌籃包、蟹蟹乒乓球是我們結合時令食材，專門為全運會打造的產品，希望運動員們都取得好成績！”廣東點都德國際食品有限公司總經理沈志輝介紹稱，餐廳內部管理得到很大提升，已經做好迎接八方客的準備。

嘉賓現場品嘗美食。

　　風味跨界添新意 量質齊升信得過

　　遵循“安全+品質”的方向，今年，“食在廣州”品牌體系在嚴守食品安全底線的基礎上實現“量質齊升”，為這份“品質承諾”提供有力支撐。其中，品牌食品新增5家企業的12個品種，累計達14家企業的40個品種；品牌名店新增8家，總數達13家。“食在廣州”星級餐廳陣營持續壯大，總數已達110家，其中本年度一次性新增58家，直觀展現出廣州餐飲市場的旺盛活力，更折射出城市消費經濟的強勁韌性。

　　值得關注的是，在對上一屆評出的52家星級餐廳進行年度復核后，東方賓館南國宴樂宮、廣東溫泉賓館陶然餐廳2家三星餐廳成功躍升為五星，廣州酒家番禺萬博店、山莊旅舍陶然餐廳等12家升級為四星。

　　品類更豐富，同樣是今年“食在廣州”品牌的一大亮點。其中，預包裝食品新增嬰幼兒配方食品、冷凍飲品、小麥粉等品類，精準覆蓋從日常剛需到細分場景的消費需求。餐飲領域則打破地域與國界的界限，既新增西北菜、湘菜、川菜等國內特色菜系，又引入拉美、東南亞等國際風味，讓中外美食在此交融，在豐富市民游客味蕾選擇的同時，更以美食為載體，展現城市的開放與包容。

　　為確保每一份“品質”都經得起檢驗，評價體系也同步創新升級。今年開創性地將抖音、小紅書等社交平臺的短視頻用戶評價納入認證依據，以AI技術拆解出真實反饋，讓評價更貼民心；同時優化12315投訴舉報數據專項評價模型，以科學機制為每一份認證把關。

　　文旅及數字化聯動 解鎖美味新體驗

　　有了優質的品牌基礎，“食在廣州”品牌的推廣也以“融合”為關鍵詞實現全面升級，讓美食與全運會、數字化、文旅深度聯動，把“好味道”變成“好體驗”。

　　《“食在廣州、品味全運”廣州美食寶典》的發布，不僅為市民游客提供實用、權威的美食指南，更搭建起“以美食助力全運，以全運推廣美食”的互動橋梁，讓賽場激情與舌尖美味相互賦能，讓“看全運、品粵味”成為新潮流。

　　此外，線下場景中，星級餐廳“牽手”羊城新八景、網紅打卡點，串聯起“可看、可帶、可互動”的文旅美食線路，讓美食成為游客解鎖廣州風情的“第一觸點”。在線上服務方面，上線“食在廣州”專屬欄目，構建集查詢、導覽、分享于一體的一站式數字平臺，推動美食體驗從“吃得到”向“吃得精致、帶得方便、分享盡興”跨越。

　　活動邀請多國駐穗領館官員、行業專家參加，共同見證廣州美食之都的又一次綻放，也讓“食在廣州”的影響力進一步走向世界。“我最喜歡的一道菜是‘五柳炸蛋’。我喜歡它獨特的風味和烹飪方式。”尼泊爾駐廣州總領事Bharat Khanal告訴記者，他計劃去星級餐廳品嘗多種粵菜，五柳炸蛋將是他向親戚朋友們推薦菜肴的首選。

　　專家：以“頭部帶腰部”強產業 為廣州備好“美食名片”

　　廣州市市場監管局聯合多部門發布“食在廣州”品牌名單，不僅為廣州美味立起品質標桿，更以舌尖上的匠心，持續擦亮這座城市的品牌名片。這背后，是廣州美食產業的底氣，截至2025年8月底，廣州實有市場主體406.8萬戶，近39萬家為食品生產經營單位，占比約9%，數量穩居全國首位。

　　華南師范大學旅游管理學院院長、教授，中國旅游協會專家委員會委員劉俊表示，對行業而言，以“消費者評價+安全管理”等五維標準為標桿，能引領和倒逼食品企業升級品質與創新能力，同時幫助入選品牌擴大市場認知，形成“頭部帶動腰部”的產業集群效應；對城市發展來說，110家星級餐廳、40個品牌食品等成果，將“食在廣州”從城市宣傳口號轉化為可感知具象化的消費標簽，既提升本地市民消費幸福感，也能吸引游客“為食而來”。

　　十五運會這一全國性體育盛會臨近，也讓“食在廣州”品牌名單的發布更顯深意。劉俊表示，此時發布品牌名單，相當于提前為廣州備好“美食名片”。來自各地的運動員、觀眾和游客快速體驗廣州飲食文化的安全與優質，既展現城市服務保障能力，也借賽事流量進一步打響“食在廣州”的全國影響力。