2025-09-11 09:33:25
來源： 廣州日報 
-廣州賽事保障獲各省隊“點贊”
“在廣州期間，我們真切體會到了這座城市的開放、包容與熱情。”“從賽程安排到后勤支持，涉及吃、住、行、賽的每一個環節都安全可靠，每一個細節都體貼周到。”……9月9日，殘特奧會乒乓球（大眾組）比賽在廣州圓滿落幕，各省代表隊紛紛發來感謝信，點贊“廣州溫度”和“廣州速度”。一封封感謝信，是廣州為迎接十五運會和殘特奧會精心籌備、高效運轉的生動寫照。9月10日，記者實地走訪了參賽選手住宿酒店及賽事供餐企業。從無障礙客房設計到24小時的安全守護，再到細致的餐飲服務，這些賽事保障的暖心細節，無處不體現著廣州這座城市的溫度與擔當。
十五運會供餐企業的生產加工車間。
無障礙改造 床頭安裝報警器
“我們在這里住了六七天，吃住各方面的服務都非常到位，我們都感到很滿意！”浙江代表隊隊員陳金昌、丁浩明在此次殘特奧會乒乓球（大眾組）比賽中獲肢體殘疾站立組男子雙打冠軍。他們表示，此次賽事保障工作，從細致周到的餐飲服務到無障礙客房設計，都讓他們感到無微不至的照顧。
細節之處見真章，針對殘疾人運動員的特殊需求，廣州陽光酒店對客房進行了精細化改造。走進客房，記者注意到所有的桌角、門框邊緣都包裹著醒目的白色防撞條，有效消除了碰撞風險。“我們改造了10余間輪椅房和20余間聽力障礙運動員專用房。”廣州陽光酒店運行保障團隊主任岳海川表示，“首先對所有存在安全隱患的地方加貼防撞條；其次在盥洗臺加裝了延長手柄和扶手，方便輪椅使用者操作。”記者看到，洗手盆下方配備了銀色的金屬延長桿，高度經過精確考量，方便坐在輪椅上的運動員輕松開關水龍頭。衛生間與淋浴間均增設了牢固的安全扶手以及顯眼的SOS緊急報警按鈕裝置。而為聽力障礙運動員設計的房間則配備了獨特的閃光門鈴系統，一按門鈴，桌面上閃爍的指示燈清晰可見。“通過視覺信號確保他們能及時接收提醒。”岳海川說，“每間房還在衛生間、床頭等安裝了SOS報警器，大幅縮短應急響應時間。”
此外，由于運動員集中入住的區域位于35層至38層的高層，一旦發生火情，消防救援難度陡增，安全防范成為酒店保障工作的重中之重。“我們每層樓都有一名公安輔警和一名專業的消防人員，24小時值守。”岳海川介紹道，“同時，我們有七個人的消防團隊常駐酒店，對整棟大樓每天進行四次安全巡查。”他表示，這種高頻次、長時間的全覆蓋巡查，就是為了確保將一切隱患消除在萌芽狀態，從而最大程度地保障賽事期間的安全。
可視化服務 確保餐食新鮮可溯源
在全運會這樣的大型體育賽事中，餐飲服務保障常常也是一片“看不見的賽場”。如何確保成千上萬的運動員、工作人員在短時間內吃上熱乎、安全、營養的餐食？這不僅考驗企業的供餐能力，更是一場對供應鏈管理、運輸效率和應急響應能力的全方位檢驗。
面對大型賽事供餐“需求量大、準備時間短、點位分布廣”的特點，廣東向太太餐飲管理有限公司營銷中心總經理李勇表示，公司的核心優勢在于規模化、標準化的中央廚房布局和快速的響應能力。“我們在廣州番禺區、天河區和從化區運營著三個A級標準化中央廚房，日產能可達20萬份以上，這為應對賽事集中、大量的供餐需求提供了堅實的硬件基礎。”李勇介紹。
他特別指出，位于天河區的中央工廠距離十五運會奧體主場館僅1.5公里，這一得天獨厚的地理位置也是他們對十五運會賽事進行供餐服務保障的優勢。“在賽事期間分秒必爭的情況下，近距離保障意味著我們能在服務的響應時間、質量、速度和效率上具備顯著核心競爭力，確保餐食新鮮、及時送達。”同時，他表示，為確保每一份餐食都能熱氣騰騰地送達，公司配備了專業的恒溫運輸車隊和保溫設備，全程嚴格控制餐品溫度在65攝氏度以上，讓安全和溫度直達現場。
此外，李勇透露，科技手段已成為提升賽事餐飲保障的核心。“我們聯合行業科技伙伴，專門為全運會供餐量身定制了一套數字化管理系統。”他表示，這套系統覆蓋了從食材溯源管控、生產加工過程管理、數據統計分析、客服響應到物流配送的全程，實現了供餐服務的可視化、可追蹤和高效協同。
“大型賽事的供餐保障不是簡簡單單地生產一份快餐盒飯，它承載著一份沉甸甸的責任。”李勇強調，“我們希望通過專業能力和科技應用，確保每一位參與賽事的‘奮斗者’和‘守護者’都能及時享用到安全、綠色、營養且美味的餐食，感受到城市的溫度與支持，從而更有‘戰斗力’地投入比賽。”
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